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Hans-Peter Heine, Executive Chef bei Norwegian Cruise Line

„Für mich zählt nur: Vernünftig kochen oder gar nicht“

Luxus-Restaurant, Großbetrieb und Logistik-Albtraum: Nur die besten Köche der Welt haben die Galleys eines Kreuzfahrtschiffs wirklich im Griff. Über die Herausforderungen und Freiheiten im Restaurantbetrieb eines Schiffs wie der Norwegian Jade haben wir uns mit Executive Chef Hans-Peter Heine unterhalten. … » weiterlesen

25-Personen-Rettungsinsel

Rettungsübung für die Crew

„Survival Training” ist eine amüsante Bezeichnung für das Anschauen einiger Videos über wasserdicht schließende Türen und Mülltrennung, gefolgt von einem Frage-Antwort-Spiel mit Themen wie „Wie groß ist die Lebensmittelration, die in Rettungsbooten pro Passagier und … » weiterlesen

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