„Für mich zählt nur: Vernünftig kochen oder gar nicht“
Luxus-Restaurant, Großbetrieb und Logistik-Albtraum: Nur die besten Köche der Welt haben die Galleys eines Kreuzfahrtschiffs wirklich im Griff. Über die Herausforderungen und Freiheiten im Restaurantbetrieb eines Schiffs wie der Norwegian Jade haben wir uns mit Executive Chef Hans-Peter Heine unterhalten. … » weiterlesen